J'ai une recette repas de fete pas trop calorique ultra efficace :
Saumon mariné aux trois moutardes:
Vos ingrédients :
1,5kg de saumon écossais Label rouge avec la peau
8 à 16 pommes de terre Belle de Fontenay
2 petits pots d'oeufs de saumon
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de sucre en poudre
Pour la marinade
2 cuillères à soupe de moutarde brune
2 cuillères à soupe de moutarde blanche douce
4 cuillères à café de moutarde en grains
1 verre d'huile d'olive
1 verre d'huile de tournesol
Le jus de deux citrons
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Quelques brins d'aneth frais
Sel
Recette :
Préparez les filets de saumon
Enlevez les arêtes du saumon en vous aidant d'une pince à épiler bien propre.
Placez 15mn le poisson dans le congélateur pour le raffermir ce qui facilitera le découpage.
A l'aide d'un grand couteau, découpez le saumon en biais en très fines tranches. Déposez-les à plat dans un grand plat. Salez et sucrez et laissez macérer au moins 3 heures au frais et à couvert.
Préparez la marinade
Mélangez tous les ingrédients sauf l'aneth. Salez légèrement. Arrosez les filets de saumon avec la marinade. Laissez macérer quelques heures.
Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur à la dernière minute. Servez-les chaudes, ouvertes en deux et garnies d'oeufs de saumon.
1min 28sec - Sur le Salon du Fitness, nous avons rencontré Fred, notre conseillère nutrition de chez Inko. On en a profité pour lui poser quelques questions ... Et côté minceur et forme, elle s'y connait la miss protéines !
J'aimerai savoir combien d'heures de sommeil faut-il pour être bien reposée et en forme le lendemain. Sachant que je travaille sois le matin jusqu'à 15h sois le soir jusqu'à 22h. Merci.
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