Présentation de l'éditeur
Ce guide est avant tout informatif. Cet ouvrage n'a pas la prétention de visiter 10 000 établissements dans l'année. Simple d'emploi, cette nouvelle édition a été entièrement remise à jour et propose un large éventail d'hôtels-restaurants. A la critique, nous préférons être plus pragmatiques et indiquer le prix des menus et des vins ainsi que celui des chambres. Grandes et petites maisons figurent dans les pages de ce guide, certaines sont prestigieuses, d'autres beaucoup plus modestes, elles sont toujours de qualité. Nous nous appuyons sur votre sagacité pour faire votre choix en fonction de vos goûts et de votre budget.
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