alade : mon allié minceur pour l'été

Et oui les beaux jours arrivent à grands pas, alors pour celles qui font attention à la ligne bikini et pour toutes les autres aussi, voici quelques recettes de salades équilibrées et facile à faire. Alors on se met au vert ? 

Salade au soupçon d'orange

Pour 4 personnes :
5 tasses de roquette
2 endives
1 avocat
1 orange
1/2 tasse de concombre
1 c. à soupe de graines de sésame

Pour une vinaigrette minceur :
1 c. à thé de tahini (5ml)
1 c. à soupe de citron (15ml)
1/2 c. à thé de vinaigre de vin blanc (2,5ml)
1/2 c. à thé de tamari (2,5ml)
1/2 c. à thé d'huile de sésame (2,5ml)
1 pincée de gingembre moulu
sel et poivre au goût

1.Dans un saladier, déposer la roquette, les endives coupées, l'avocat en lanières, l'orange coupée en suprêmes, les olives tranchées, le concombre en dés et les graines de sésame que vous aurez fait griller quelques minutes dans une poêle.

2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Verser sur la salade, le tour est joué.

Salade de coeurs de palmier

Voici une recette originale et délicieuse, simple à préparer. Pour 4 personnes :
1 boîte de coeurs de plamier
1 1/2 tasse de haricots verts
2 tomates, coupées en dés
1/2 tasse d'olives noires en tranches
1 c. à soupe de vinaigre de cidre (15ml)
1 c. à soupe d'huile d'olive (15ml)
basilic frais ou séché au goût

1. Couper les coeurs de palmier en rondelles.

2.Faire cuire les haricots verts à la vapeur quelques minutes et les couper en deux. Ajouter le reste des ingrédients dans un saladier avant de servir.

Le conseil TrucdeNana : Le vinaigre de cidre a des vertus antioxydantes. C'est un jus de pomme qui vieillit au fut de chêne. On l'aime pour son goût fruité.

Salade d'avocat

Pour 4 personnes :
1 avocat
1 c. à soupe de jus de citron frais (15ml)
1 pamplemousse rose
2 échalotes, coupées en rondelles
6 asperges fraîches, coupées en morceaux
1 laitue raddichio

Le conseil TrucdeNana : La laitue raddichio est une petite boule de laitue rouge et blanche compacte. De la famille de la chicorée. C'est une laitue amère qui se conserve très bien et donne un poids plume.

Pour la vinaigrette :
1 c. à thé de moutarde de Dijon (5ml)
1 c. à soupe d'huile d'olive (15ml)
2 c. à thé de vinaigre balsamique (10ml)
1 c. à thé de miel (5ml)
1/2 gousse d'ail pressée

1. Couper l'avocat en lanières et l'arroser de citron pour l'empêcher de noircir.

2. Faire cuire les asperges quelques minutes à la vapeur.

3. Couper le pamplemousse en morceaux, en ne gardant que la chair.

4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter la vinaigrette avant de servir.

Salade à la mangue

Pour 2 à 4 personnes :
1 1/2 tasse de mangues bien mûres
1 1/2 tasse de tomates
1/4 d'oignon rouge, coupé en lanières
2 c. à thé de vinaigre balsamique (10ml)
1 c. à thé d'huile d'olive (5ml)
1 c. à soupe de coriandre fraîche (15ml)
sel et poivre au goût

1. Mettre les mangues et les tomates coupées en dés dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Le conseil TrucdeNana : Laisser le temps aux saveurs de se marier avant de servir.

Voici des mélanges de salade inattendu qui raviront aussi le palais de votre Jules. Bon appétit à toutes et bon été avec la ligne !

Merci à cuisineaz.com pour leur visuel.

Margaux Rousselot de Saint Céran

Publié le 27 mai 2010